VEGAN BURGER NOURISH（ビーガンバーガー ナーリッシュ）(新丸子駅,カフェ・喫茶店)

新丸子でみつけたビーガン料理のお店にランチに伺ってきました。
「ビーガン バーガー ナーリッシュ」
駒込にあるヴィーガン料理専門店「自然野菜レストラン 駒込 ナーリッシュ」のオーナー夫妻の熱い思いでクラウドファンディングによりオープンさせたお店だそうです。単なる身体によいハンバーガーと軽く口にだすと失礼にあたるくらいの食と世界環境に対する深い思いをお持ちのお二人です。そんな方々のつくるハンバーガーを食べてみたいと思い、伺ってきました。

新丸子駅の商店街の一角です。清潔感あふれる明るい店内、オーナーさんが笑顔で迎え入れて下さいました。それ程広くない空間ですが、ちょうど写真展も開催されていました。

まずはメニューを丁寧にご説明くださいました。全てのハンバーガーがヴィーガン料理、肉・魚・卵・乳製品・白砂糖・化学調味料は一切使われていないそうです。もちろんスイーツもすべて対応。ドリンクまでもオーガニックにこだわり、食材にこだわったスムージーもありました。

注文してから待っている間に、店内にずらりと展示された写真展を見せて頂きました。飾られている写真からはとてもエネルギッシュな生命力を感じました。このカメラマンは、交通事故により生死のはざまで、「生きたい」と強く祈り、奇跡的に助かるも、その後の治療やリハビリで辛い経験を経て、社会復帰されたそうです。ライフワークとしてボクサーを撮ることで、ボクサー達が向き合う恐怖や痛みを、自分の経験した想いと重ね合わせ、撮影された写真の数々…白を基調とした明るい店内で気軽にハンバーガーを頬張りながら、ちょっとアンバランスさも感じましたが、素晴らしい展示だと思いました。

私が注文したのは、お店の看板メニュー「ナーリッシュバーガー」大豆ミートや玉ねぎでできた大きなパテとたっぷりのお野菜が挟まれていて、すごいボリューム感！
バンズは全粒粉のパンが基本ですが、他にも竹炭のパンやモリンガのパンも選べました。モリンガのパン…？と聞いたら、美味しいですよ～と勧められましたので、それにしました。しっとりふわふわのパン、ちょっぴりヨモギのような風味も感じられ、とっても美味しいパンでした。そして挟まれている大豆ミートのお肉と、トマトやお野菜、オリジナルのトマトソースもマヨネーズの代わりのクリーミーなソースもとても濃厚で、最後まで美味しく頂きました。

一緒に頂いたドリンクはオーガニックハーブティー。今日のハーブティーはカモミールでした。今日のハーブティーはカモミールでした。添えられていたのは豆乳ホイップ。ヴィーガン食材であっても、こんなに美味しいスイーツができるんですね。そしてこれだけ頂いても、身体に優しいと思うと、なんだかウキウキ。こんな軽い気持ちで頂いてしまいましたが、この次は、オーナーさんから食に対する熱い思いを伺うことができたらいいな…と思います。

※上記記事は中原区.jpスタッフにより取材掲載されたものです。
個人の主観的な評価や情報時間の経過による変化などがございます事をご了承ください。

INFORMATION

VEGAN BURGER NOURISH（ビーガンバーガー ナーリッシュ）
電話	044-543-8603
所在地	川崎市中原区小杉町1-526-21 笛木ビル1F
最寄駅	新丸子駅 徒歩3分 武蔵小杉駅 徒歩5分 向河原駅 徒歩15分
営業時間	11：30～21：00
定休日	無休

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